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    肉類：

    此時期小兒開始添加各種肉類食品，肝類含鐵，維生素Ａ及Ｂ均很豐富，超過其它動物食品，應注意選用；魚肉質(zhì)地細嫩，無結(jié)締組織，容易消化，可及早添加；雞、鴨也比較嫩，脂肪含量比一般豬肉低，易于消化，在此月齡組，可根據(jù)質(zhì)地粗細，依次選用。

    （１）豬肝豆腐：備煮后切碎的豬肝１大匙，碎豆腐２大匙，肉湯，醬油、黃酒少許，把豬肝放開水中煮后除去血并切碎，然后把切碎的豬肝和豆腐都放入鍋內(nèi)加肉湯一起煮，熟后加少許醬油。

    （２）蒸魚：備收拾干凈的魚１／３片，蛋清１小匙，鹽少許。０．３３米左右的魚收拾干凈后自中間縱向分為兩半，取一半的１／３，在魚身上涂一層鹽，把抹了鹽的魚放入蛋清內(nèi)，使其表面涂上一層清再放入鍋內(nèi)中火蒸１５分鐘。蒸熟后，將魚刺去除，魚肉研碎，即可給嬰兒食用。

    （３）番茄雞蓉：備煮熟研碎的雞蓉１大匙，番茄末２小匙，雞蛋１／２個，植物油、鹽少許。將植物油放入鍋內(nèi)，待油熱后將雞蓉放入稍炒，即放入番茄一起炒，至將熟時將調(diào)勻的雞蛋倒入，放少許鹽即可。

    谷類：

    此時期的小兒已逐漸出牙，為促進牙齒發(fā)育及鍛煉小兒的咀嚼能力，食物應逐漸從糊狀向軟的固體食物轉(zhuǎn)化，并應有意識地給小兒一些較粗硬的食物，否則１～２歲時尚不能用牙齒咀嚼，以致影響消化功能。

    （１）松軟面包：備面粉３大匙，雞蛋１／２個，牛奶、蜂蜜、植物油各少許，把面粉和成糊狀，將雞蛋調(diào)至起泡，加入少量牛奶和蜂蜜后與面均勻混合，在飯盒底上涂抹薄薄一層植物油，把和好的面倒入飯盒內(nèi)，放入鍋內(nèi)用中火蒸１０分鐘即可。

    （２）雞蛋面條：備煮后切碎的綠葉菜２小匙，切碎的番茄１小匙，雞蛋１／２個，發(fā)酵粉少許。把少許植物油放鍋中燒熱后，將切碎的綠葉菜及番茄放入鍋，用微火炒片刻，再放入細面條、肉湯和鹽一起煮。把雞蛋調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)，與面條混合均勻后再煮片刻即可。

    （３）蘋果面餅：備面粉３大匙，雞蛋１／２個，發(fā)酵粉少許，蘋果１／６個，蜂蜜１小匙，植物油少許。把面粉和發(fā)酵粉和在一起，將蘋果切碎煮軟，用蜂蜜調(diào)勻，使它少有甜味；把雞蛋調(diào)至起泡并與和好的面粉和蘋果混合，然后放入涂有植物油的容器中，上火蒸熟。

    魚蝦類：

    這一年齡的嬰兒，蛋白質(zhì)來源除了從乳制品、肉類，還可以從魚蝦中得到。魚蝦類營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低，海魚還含有豐富的礦物質(zhì)如碘、鋅等。因此，每日保證一定量的魚蝦類，對于營養(yǎng)的攝取及調(diào)節(jié)口味都是有益的。開始食魚蝦類食物不宜過多，每日２０～６０克，以刺少、肉多的平魚、帶魚、大蝦為好。下面介紹幾種簡易的制作方法——

    （１）魚泥：把收拾干凈的魚放熱水中煮后去皮及刺，研碎，加入少許黃油及鹽，煮至魚軟熟。

    （２）蝦糊：把蝦洗凈去外殼，用開水煮片刻，然后將蝦放容器內(nèi)研碎加肉湯，煮熟后加淀粉及鹽使其呈糊狀?；?。

    （３）土豆魚丸子：把收拾干凈的魚放開水中煮后剝?nèi)テ?，然后放容器?nèi)研碎，把土豆煮軟研碎后做成小魚丸，油熱后將做成的小魚丸放入油鍋內(nèi)烤至焦黃。

    （４）蒸魚：把收拾干凈的魚放在小碗中加少量鹽及牛奶，放入鍋內(nèi)用中火蒸１５分鐘，熟后去皮、去刺、研碎后即可給寶寶食用。

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